Những thực phẩm người bệnh gout nên ăn và nên kiêng

Câu hỏi:

Chào chuyên gia! Tôi năm nay 56 tuổi, mới phát hiện mắc bệnh gout. Hiện tại, tình trạng bệnh của tôi đã thuyên giảm, không còn đau gout nữa nhưng bác sĩ khuyên vẫn nên điều chỉnh lại chế độ dinh dưỡng để tránh tái phát. Chuyên gia cho tôi hỏi, người bệnh gout thì nên ăn và nên kiêng những loại thực phẩm nào?

Chuyên gia giải đáp:

Chào bạn!

Người bệnh gout cần có chế độ ăn uống hợp lý, khoa học để ngăn ngừa nguy cơ tái phát và tiến triển nặng. Cụ thể về một số thực phẩm người bệnh gout nên ăn và nên kiêng như sau:

1. Những thực phẩm nên sử dụng

Bổ sung từ 500 - 1000mg vitamin C mỗi ngày giúp quá trình đào thải axit uric của thận diễn ra tốt hơn. Một số trái cây chứa nhiều vitamin C như cam, bưởi, ổi, dâu tây...
Uống nhiều nước, đặc biệt là nước khoáng kiềm giúp hòa tan sỏi urat ở thận. Đồng thời thúc đẩy quá trình thải trừ axit uric.
Nên thay thế chất đạm động vật sang các loại thịt màu trắng như cá, lợn, gà... do có hàm lượng purin thấp hơn các loại thịt đỏ mà vẫn đảm bảo cung cấp 50-100 gam protein cho cơ thể.
Nên ăn cơm, mì, phở, bún... vì chúng chứa ít nhân purin.
Bổ sung một số loại rau xanh, trái cây như cải bẹ xanh, lá sake, dâu tây, cherry, cam,... vì có khả năng tăng đào thải uric máu.
Thay thế mỡ động vật bằng các loại dầu thực vật như dầu oliu, dầu hướng dương,... để giảm nạp vào cơ thể chất béo xấu.
Kết hợp sử dụng sản phẩm hỗ trợ có thành phần chính từ trạch tả giúp tăng cường đào thải axit uric, phòng ngừa tái phát cơn gout cấp.

Nen-thay-the-thit-do-bang-cac-loai-thit-trang-chua-it-purin-hon.webp

Nên thay thế thịt đỏ bằng các loại thịt trắng chứa ít purin hơn

2. Những thực phẩm nên hạn chế

Sử dụng các thực phẩm có hàm lượng purin cao gây tăng axit uric máu như thịt bò, tôm, cua, nội tạng động vật,...
Một số loại rau xanh nhiều purin không tốt cho người bệnh gout có thể kể đến như rau bina, cải bắp, măng tây và nấm.
Các loại gia vị như hạt tiêu, ớt cũng cần dùng hạn chế để tránh gây kích thích thần kinh tự chủ từ đó khởi phát bệnh gout.
Uống rượu, bia có nguy cơ làm gia tăng sản sinh axit uric trong gan đồng thời ngăn cản thận thải trừ urat.