Chống lại thoái hóa khớp bằng… bông cải xanh

Các nhà khoa học tại Đại học East Anglia (UEA- Anh quốc) đã đưa ra một dự án nghiên cứu những lợi ích của bông cải xanh trong “cuộc chiến” chống thoái hóa khớp.

Ăn bông cải xanh tốt cho bệnh thoái hóa khớp

Sử dụng thuốc đắp ngoài nguồn gốc thảo dược để đẩy lùi thoái hóa khớp

Ăn bông cải xanh tốt cho bệnh thoái hóa khớp

Nghiên cứu ở phòng thí nghiệm tại UEA đã phát hiện ra rằng, một hợp chất trong bông cải xanh với tên gọi sulforaphane chứa các enzyme giúp chống lại sự phá hủy khớp trong bệnh thoái hóa khớp.

Bông cải xanh trước đây đã được chứng minh giúp giảm nguy cơ ung thư, nhưng đây là nghiên cứu lớn đầu tiên có sự xem xét về mức độ ảnh hưởng của loại thực phẩm này đối với sức khỏe nói chung.

Bông cải xanh tốt cho người mắc thoái hóa khớp

Nghiên cứu này sẽ khám phá cách mà sulforaphane có thể tác động để làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của tình trạng viêm xương khớp. Đây sẽ là tiền đề cho các thử nghiệm trên bệnh nhân, và từ đó giúp tìm ra những phương pháp an toàn để ngăn ngừa, điều trị thoái hóa khớp - căn bệnh gây ra nhiều đau đớn cho người bệnh.

Sulforaphane là một hợp chất có hoạt tính sinh học cao được tìm thấy trong các loại rau họ cải, đặc biệt là bông cải xanh. Ăn bông cải xanh sẽ khiến nồng độ của sulforaphane trong máu tăng cao. Nhưng các nhà khoa học vẫn chưa biết, nếu sulforaphane được vào khớp đủ nồng độ thì sẽ có hiệu quả chính xác ra sao? Đây là một trong những điều mà nhóm UEA hy vọng sẽ khám phá ra.

Thoái hóa khớp là nguyên nhân gây tàn phế hàng đầu ở Anh, ảnh hưởng đến khoảng 6 triệu người tại đất nước này. Bệnh gây phá hủy dần dần sụn khớp, đặc biệt là ở khớp bàn tay, bàn chân, cột sống, hông và đầu gối của những người lớn tuổi. Hiện nay, phương pháp điều trị chủ yếu là giảm đau cho bệnh nhân hoặc thay khớp.

Giáo sư Ian Clark của UEA, người dẫn đầu nghiên cứu cho biết: "Dân số của nước Anh tương đối già, nên việc chống lại các bệnh liên quan đến tuổi tác như thoái hóa khớp là rất quan trọng để cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh, cũng như giảm gánh nặng kinh tế đối với xã hội".

Nghiên cứu trên là một phần của dự án kéo dài ba năm. Ngoài việc tìm ra tác dụng của sulforaphane trong bông cải xanh, nhóm nghiên cứu UEA cũng sẽ điều tra những ảnh hưởng của các hợp chất khác về viêm xương khớp, bao gồm diallyl disulfide được tìm thấy với hàm lượng cao trong tỏi, cũng có tác dụng làm chậm lại sự phá hủy sụn khớp - theo nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.

Thoái hóa khớp là tình trạng phổ biến, đặc biệt đối với người cao tuổi. Để kiểm soát thoái hóa khớp cũng như hạn chế những tác động tiêu cực do bệnh này gây ra, ngoài việc bổ sung bông cải xanh vào chế độ dinh dưỡng, mọi người cũng nên duy trì sử dụng thuốc đắp nguồn gốc thảo dược mỗi ngày.

Thu Trang